Pinot crni

Pinot crni jedna je od prvih vinskih sorata loze koje je čovjek kultivirao. U burgundijskim vinarijama, ponajprije u Domaine de la Romanée Conti, daje najbolja vina na svijetu. Neizostavan je i u klasičnim šampanjcima. Mirisi i okusi podsjećaju na maline, šumske jagode, ruže, ljubičice, gljive, divljač… Dobro podnosi hadnoću i sve bolji crni pinoti posljednjih godina stižu iz Njemačke te hladnijih američkih država poput Oregona. Kod nas valja kušati crne pinote Koraka, Tomca, Šembera, Vinarije Vinski Vrh, Enjingija, Krauthakera pa i istarskog čarobnjaka Morena Degrassija… Iznimno je delikatna sorta, traži posebnu pozornost u vinogradu i podrumu, a pod paskom nedovoljno vještih vinogradara i vinara vina su gotovo nepitka.