Grapeston: 'HSS' festival prirodnog vinogradarstva i spontanih vina

Svi sudionici su i vinogradari i vinari. Grožđe je uzgojeno organski, slijedeći ekološke principe (nije nužno certificirano). Vina su proizvedena s malo ili bez intervencije, spontanom fermentacijom na autohtonim kvascima. Tko dodaje sumpor dioksid, mora biti odgovoran i umjeren. Tih se načela trebaju držati vinarije koje sudjeluju na Festivalu prirodnog vinogradarstva i spontanih vina Grapeston u subotu, 27. travnja, od 13 do 19 sati u Kneževoj palači u Stonu. Uoči Festivala, od 11 do 12 sati, u Tvrđavi Kaštio bit će i tribina "Pioniri prirodnog vinogradarstva i vinarstva" na kojoj će o iskustvima u uzgoju grožđa i proizvodnji vina govoriti Giorgio Clai (dolje), Frano Miloš i Radovan Šuman. Po završetku, pak, uživanje u prirodnim vinima i kamenicama s Pelješca nastavlja se u Wine Baru Cardo u Stonu. Turistička zajednica općine Ston objavila je kako Grapeston želi poredstaviti važnost tradicijske i ekološke proizvodne i kroz povezivanje eno i gastro scene pa će posjetiteljima pripremati hranu renomirani kuhari i šefovi restorana s Michelinovim zvjezdicama koji i kuhaju prema načelima održivosti.

Pripremat će jela isključivo od lokalnih i organskih namirnica i tako poduprijeti male ekološke proizvođače iz Dubrovačko-neretvanske županije. I tradicijski sirevi, pršuti, maslinova ulja, kruhovi te za pelješki kraj dragocjene malostonske kamenice bit će predstavljeni na Festivalu. 'HSS-ovskom' festivalu, može se reći u šali, zato što stižu vinari, kuhari i proizvođači hrane iz Hrvatske, Slovenije i Srbije. Evo i liste:

Hrvatska

Baković, Janjina - Drače, Pelješac Bartulović, Prizdrina, Pelješac Brajnović, Golo Brdo, Istra Clai, Krasica, Istra Cota, Oklaj, Promina Delusional, Jadrtovac, Dalmacija Dvorić, Momjan, Istra Ghira, Novigrad, Istra Glavica, Gornja Gračenica, Moslavina Kosovec, Popovača, Moslavina Križ, Prizdrina, Pelješac Lunika, Kanfanar, Istra Makino, Sarižol, Istra Marinov, Primošten, Dalmacija Matošin, Široke, Primošten, Dalmacija Miloš, Ponikve, Pelješac Piquentum, Buzet, Istra Puharić, Makarska, Dalmacija Rawino, Nova Vas, Istra Sontacchi, Kutjevo, Slavonija Šember, Pavlovčani, Plešivica Šuran, Rovinj, Istra Tomac, Donja Reka, Plešivica Vicelić, Pijavičino, Pelješac Zanchi, Kaštel Lukšić, Dalmacija

...

Tvrtko Šakota, restoran Nav, Zagreb Cogito Cofee, Zagreb Salo, pekara i bistro, Zagreb Kulčina Nova Sela, pršuti, Neretva Stancija Kumparička, Cokuni, Istra Eko Škoj, masline, voće, bilje, Korčula OPG Krstičević, voće, marmelade, džemovi i sokovi, Metković

-------------------

Slovenija

Keltis, Bizeljsko, Klabjan, Istra Klinec, Medana Štekar, Kojsko Štemberger, Sežana Šuman, Zavrh, Lenart

...

Luka Košir, restoran Grič, Ljubljana Jakob Pintar, restoran Tabar, Ljubljana

--------------------

Srbija

Baša, Fruška Gora