Ljeto je 'zakuhalo'! Evo pet crnih vina koja je lijepo i malo ohladiti

Teško mi je shvatiti ljude koji kažu kako piju samo crvena vina! Ne zato što ne volim crna, kako ih češće nazivamo, volim ih, nego zato što su se odrekli prekrasnih bijelih. No, važno je da se pije vino. Ipak je to, kako je rekao veliki Ivan Enjingi u ovotjednom prilogu u emisiji Fino i vino, najbolje što su Bog i čovjek stvorili. Crvena vina iskazuju se bolje na poprilično višoj temperaturi nego bijela. Poželjno je poslužiti ih ohlađene (ili zagrijane) na 15 do 18 stupnjeva, ovisno o punoći, zrelosti i(li) sorti. Većini bijelih je idealna temperatura šest-sedam stupnjeva niža pa su primjerenija vrelim danima. No, evo preporuke pet crnjaka koja će ljeti biti fina i ohlađena na 11-12 stupnjeva.

Teran Fakin

Najvažnija autohtona istarska crvena sorta lijepo može odležati, ali lijepa su i relativno mlada vina, a takvima se mogu nazvati i ona koja su odležala dvije-tri godine nakon berbe. Mladi terani imaju rubinsku boju, poprilično puno tijelo te miris i okus crnog šumskog voća. Svježina i tanini lijepo ga zaokružuju. Teran Fakin u Vrutku stoji 13,90 eura.

Frankovka Dika

Frankovka je sorta panonske doline. Slovenci je zovu modra frankinja, Austrijanci blaufränkisch, a Mađari kékfrankos. U Istri je znaju kao borgonju, a ponajviše, iznenađujuće, u Njemačkoj. Tamo joj je najčešći naziv lemberger. Mlade frankovke prekrasna su vina voćnih aroma i osvježavajućeg okusa. Frankovka Dika u Konzumu stoji 6,29 eura.

Plavka Gašpar

Plavina je najčešći naziv ove sorte koja je bliski rođak plavca malog. Desetljećima su od nje radili masovna, tanka, gotovo nepitka vina. Braća Dario i Boris Gašpar iz Vrgorca prvi su joj posvetili više pozornosti i napravili odlično, lagano, osvježavajuće, ali jako fino vino. Lu-Ma Ekskluziv butelju prodaje po 17,90 eura. Cijena je ozbiljna, ali neka je!

Cuvée Markota

Cijena ovog vina naprosto je neozbiljna: 3,99 eura u Vrutku. Crna svinja crno, popularniji je i jasniji naziv jako fine mješavine cabernet sauvignona, cabernet franca, merlota i crnog pinota vinarije Markota iz Pleternice s dva njihova izvrsna vinogradaska položaja Klikun i Starac. Imaju i finu bijelu "crnu svinju" od graševine. Cijena je ista.

Kapistran crni Iločki podrumi

Bordoški cabernet sauvignon fino se sljubio s panonskom frankovkom u vinima Kapistran crni. Franjevac Ivan Kapistran rodio se 24. lipnja 1386. u talijanskom Capestranu, a umro 1456. u Iloku, gdje je sokolio kršćane koji su odbijali tursku najezdu. Dva vina Iločkih podruma nose njegovo ime. Kvalitetni je u Vrutku 5,39, a vrhunski 9,99 eura.

Naslovna fotografija: Kelsey Knight on Unsplash