Crna čaša je za sommelierska natjecanja dobra, ali za uživanje u vinu podjednako su važni izgled, miris i okus

I okom se uživa u vinu, pa crne ili oslikane čaše, ma koliko elegantno izgledale, kradu vizualni dio doživljaja. U redu su, naravno, za sommelierska natjecanja, na kojima je zadatak i prepoznati nepoznato vino, ali za cjelovit su užitak najbolje prozirne, neukrašene i ispolirane. Važan je i oblik.

Šira čaša daje vinu više prostora za disanje, a uži vrh pomaže usmjeriti arome. Oblik čaše i usmjerava vino prema određenom dijelu jezika. S njegove lijeve i desne strane osjećamo slano, a na vrhu slatko. 

I kiselost se osjeća s lijeve i desne strane jezika, ali po sredini, a gorkoća na stražnjem dijelu, prema njegovu korijenu. Čaša tu služi da vino usmjeri tamo gdje se najvažniji okus najbolje osjeti.

Veće čaše pomažu prozračivanju vina, omekšavajući tanine i otvarajući okus. Zato se koriste za crvena, odnosno crna vina, ali i jantarna, ona od bijeloga grožđa vinificirana na način na koji se rade crna. 

Crni pinot je, na primjer, laganije crveno vino, a blista u velikoj čaši u obliku tulipana, što pomaže uhvatiti suptilne, cvjetne arome sorte. Za čašu za zreli cabernet sauvignon kažu kako je u obliku dijamanta, i to velikog. 

Veličina čaše važna je za otvaranje sortnih aroma. Veliku priču o kušanju 10 vina iz devet različitih čaša, te dojmovima četvorice kušača, pročitajte ovdje.