Vina Pilato u Vrutku! Zrela vina opravdala velika očekivanja, mladi Sauvignon blanc i Bijeli pinot oduševili
Sauvignon blanc 2024. bio je najugodnije iznenađenje predstavljanja vina Pilato iz sela Lašići pokraj Vižinade u zagrebačkom Vrutku 11. lipnja 2025. Sva je sortna tipika prisutna u vinu od grožđa s crvene istarske zemlje. Harmonija i ravnoteža u odličnoj su sinergiji, intenzitet mirisa je dobar, ali ne prenaglašen i nema dominantnih zeleno-pirazinskih nota. Okus dobro prati miris, pun je i bogat, a visoki ekstrakt bez problema obuzdava alkohol. Dugotrajnog je završetka.
Nenametljiv miris i bogat okus odlikuju Sauvignon blanc 2024.
Jako je ugodno iznenadio i Bijeli pinot 2024. Svježe vino proizvedeno u inoks tanku vrlo je skladno, dobro pokriveno u svakom detalju, a tek treba doseći vrhunac. Vrijedi istaknuti da je takvih vina malo na tržištu i da su vrlo iskoristiva u gastronomskom smislu. Dojma sam da bi ovo dobilo i dodatnu vrijednost odležavanjem u hrastovim bačvama većeg volumena.
Vina Pilato predstavio je sommelier Krešimir Kožić
Kod Malvazije Sur Lie 2020. dojam je da je vinar rastegnuo sortu do krajnje granice, ali je nije prešao. U zanatskom smislu savršeno je odradio posao. Dugo odležavanje na finim kvascima u bačvicama rezultiralo je bogatim vinom, punog tijela i masno-kremaste teksture. Kroz arome vanilije probijaju se tipični cvjetni mirisi malvazije, pa se može determinirati sorta što kod ovakve vinifikacije često nije slučaj. Vino koje je potaknulo raspravu i podijelilo publiku.
Dvorana u Vrutku bila je ispunjena
Grand cuvée 2018. aristokratsko je vino zanimljive kompozicije: 60 posto je cabernet sauvignona, 30 posto merlota i 10 terana. Arome su bogate i slojevite voćno-začinskog karaktera, a okus raskošan i moćan, ali dovoljno elegantan. Tanini su bogati i zreli, s odličnom sinergijom grožđanih i hrastovih. Dugačko i pamtljivo vino jedan od boljih hrvatskih crnih mješavina sorata.
Martin Matić iz Vrutka, sommelier Krešimir Kožić i novinari Željko Suhadolnik i Ivo Kozarčanin
Poseban je i Rosé od terana, začinjen s pet posto merlota. Sasvim je suh, nježne aromatike, bogatog okusa s lijepim kiselinama koje zahvaljuje, naravno, teranu. I vrlo dobre cijene: butelja je 9,99 eura. Malvazija 2024. sasvim je iskreno vino, neusmjereno kvascima, s nenametljivim sortnim aromama. Srednjeg je tijela, naglašenih kiselina i finog okusa. Vinar je hrabro stao iza sorte i s minimalno intervencija dobio odličnu malvaziju.
U publici su bili semmelieri, vinski trgovci, novinari i ljubitelji vina
Za Chardonnay 2024. vrijedi gotovo sve kao i za Bijeli pinot, osim da je malo jačeg tijela. Dobar je, ali teško da će se istaknuti u bogatoj ponudi vina od ove sorte. Merlot 2021. spremno je vino, prigovorit mu se može samo da je malo tanak, a dobro bi ga bilo sačuvati još neko vrijeme. Ima, čini se, prostora za razvoj.
Fotografije: Marko Čolić
12.06.2025.
