Briga za okoliš Austrijancima je u krvi, piše Decanter: 12.324 hektara obrađuju ekološki, a još 1431 hektar biodinamički

Velik broj obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, a i zakoni, koji su puno strožiji nego što nalažu europski standardi, svrstali su Austriju na vrh globalne ljestvice glavnih proizvođača vina prema udjelu vinograda koje obrađuju u skladu s prirodom. Imaju čak 12.324 hektara ekoloških vinograda i još 1431 hektara biodinamičkih. Ukupno je to više od četvrtine svih austrijskih vinograda. Po tome su daleko ispred Španjolske, gdje je ekoloških gorica 17,8 posto, Francuske (17,4 posto) i Italije s 14,6 posto. Čak 709 proizvođača od studenog 2025. ima certifikat Održiva Austrija. A nije lako u Austriji tako brinuti o vinogradima. Lako je, međutim, diviti se naporu koji u obradu ulažu tamošnji vinogradari.   

Nema pauze. Malo je dana kad ne moraju u vinograde na strmim padinama na kojima se loza bori protiv hladnog zraka sa sjevera, vlažne atlantske fronte sa zapada, kontinentalnih utjecaja s istoka i mediteranski s juga. Još 2000. godine bilo je samo 1,7 posto ekoloških vinograda, 2024. su prirodna rješenja umjesto kemijskih koristili na 22,6 posto površina pod vinovom lozom, a lani, eto, na četvrtini. Za usporedbu, to je samo 22 posto manje od površine svih hrvatskih vinograda.

Jedan od razloga zašto je Austrija toliko posvećena ekološki prihvatljivom vinogradarstvu jest taj što je 95 posto njezinih vinarija u obiteljskom vlasništvu. Roditelji žele da njihova djeca naslijede zdravo tlo, što je jedan od najvećih darova koje vinogradi daruju ljudima. Ako loza preko svog korijena sama pronađe snagu za borbu protiv štetnika, trebat će joj manje pomoći kemije.

Drugi je razlog način na koji austrijski zakoni usmjeravaju vinogradare. Svaki smije koristiti najviše četiri kilograma bakra po hektaru na godinu za suzbijanje gljivičnih infekcija. Onima koji su u programu Bio Austria, dopuštena su samo tri kilograma. Zakonodavstvo Europske unije dopušta 28 kilograma po hektaru tijekom sedam godina, ali bez ograničenja za svaku godinu. Može se, dakle, svih 28 kilograma iskoristiti u jednoj godini. A Austrijanci su se vratili na vrh nakon što su pali na dno. Kako? Pročitajte ovdje...