Reportaža s Blaža u 3-D formatu! Divna vina, divan ugođaj i divni ljudi na Festivalu blatine i žilavke u Međugorju

Blatina je vrlo stara i poznata sorta koje najviše ima u Hercegovini, a vrlo malo i oko Metkovića, Imotskog i Vrgorca. Ima funkcionalno ženski cvijet pa zahtijeva uzgoj u mješovitim nasadima. U godinama s lošom oplodnjom prinosi mogu biti vrlo niski pa je nazivaju i praznobačva te zlorod. Unatoč tome, daje vina vrlo cijenjena po intenzivnoj crvenoj boji, izrazitoj mekoći tanina i aromi koja podsjeća na zrelo bobičasto voće s laganim začinskim notama, pišu o blatini autori Zelene Knjige Hrvatske izvorne sorte vinove loze. 

O žilavki navode kako joj je podrijetlo nepoznato. Smatra se hercegovačkom autohtonom sortom, a spominje još u 14. stoljeću. U Hrvatskoj je rasprostranjena u Dalmatinskoj zagori te drugim dalmatinskim vinogorjima, a raste interes za njenu sadnju. U manjoj mjeri uzgajaju je i u Sjevernoj Makedoniji. Vodeća je bijela sorta u Hercegovini, a s toplijih, škrtih i kamenih položaja daje vina visoke kakvoće. Pokazao je to i deseti festival BLAŽ Enology u Međugorju pa evo i deset preporuka Lovca na vina i Bakhova sina: od blatine i žilavke te ostalih sorata.

Žilavka debitantske vinarije Luca iz Ljubuškog svakako je najljepše iznenađenje. Vinar se zove Božen Spajić, a Luca Žilavka Selekcija 2022. vino je vrlo slojevitih aroma i bogatog okusa u kojem se ništa se posebno ne ističe i očarava baš tom ujednačenošću. Postojana, ekspresivna i moćna je Humka 2023. vinarije Sušac iz mjesta Cerno pokraj Ljubuškog. Slično čvrsta te vrlo mineralna žilavka je i Krš Bijeli 2024. vinarije Škegro, iz Radišića, mjesta koje je također u sastavu Ljubuškog.

Naravno da je žilavkama oduševila i vinarija Brkić iz Čitluka. S njih četiri: mlada nosi naziv sorte, Greda je iz 2021., Mjesečar iz 2022., a Amphora, dugo macerirano vino, ponovno iz 2021. Josip Brkić i sinovi ponudili su i Grečicu 2023., fino ružičasto vino od blatine. Tom su sortom, ali u crnom izdanju, sasvim očekivano oduševila i Vina Milas iz Humca. I to klasičnom, ako kod njih takva postoji kao i s onom s oznakom Reserve. Jako dobrom, stila sličnog Milasovom, punom moćnom, po snazi možda i malo atipičnom, te finim trnjakom predstavila se i međugorska Vinarija Dodig. 

Podrum Tolj iz Blatnice pokraj Čitluka oduševio je crnjakom Prozračac 2021. Sorta je trnjak, a vino moćno, puca od snage, prava je bomba u čaši koja pokazuje gdje su krajnje granice sorte. Ako ih ima. Na granici je suhog i polusuhog, zato što jednostavno nije moglo odkipiti do kraja. Jeanne Cabernet Sauvignon Special Edition Carskih vina Grge Vasilja najbolje je vino od ove sorte u BiH, a i u Hrvatskoj bi bio u samom vrhu. Moćan je to, ali elegantan cabsauv, voćan i pikantan pa i taničan i mekan istovremeno, ma koliko se to činilo čudnim.

Vinarija Knebu iz Tomislavgrada, dobro znana po odličnom tramincu, ovaj je put oduševila vinom Sauvignon Blanc 2023. od grožđa iz vinograda na 900 metara nadmorske visine. Miris je, naravno, sortno prepoznatljiv, no neočekivano širok, bez špica i rubova. Okus pak, puca od snage i tjera na razmišljanje. Ne pije se brzo, a bolje je da je tako: dulje se uživa. Izvrstan je bio i Two Sisters Cuvée White 2022. vinarije Majić iz Cerna. Pošipa je 50 posto, chardonnaya 40, a žilavke 10. I vino je za čistu desetku.

I ovogodišnji BLAŽ Enology bio je događaj za pamćenje u 3-D tehnici, s divnim ugođajem, divnim ljudima i divnim vinima. Šumarak Sportskog centra Međugorje idealan je za druženje čak i u kasnijim popodnevnim satima kad je još poprilično toplo. Pozornica je iza bazena pa glazba ne ometa razgovor, nego je lijepa zvučna kulisa, a velika većina posjetitelja je vrlo dobro raspoložena. Zahvaljujući i finim vinima, naravno. Protegne se veselje dugo u noć, a jutro donosi malu žal što je sve završilo i veliku želju da se nagodinu ponovno dođe.