Početna
Studentska vina: Vinum academicum iz Vallis auree
Akademsko vino: što li je sad to? Naziv vrlo ambiciozan i zahtjevan, obvezujuć, a latinski izričaj pojačava važnost i vrijednost. Vinum academicum najavljuje se kao nešto novo iako, suštinski i nije! Dolazi iz blagoslovljene Vallis auree odnosno Zlatne doline oko Požege. Izlazilo je i prije s katastarski istog vinogradarskog posjeda kao što je to i danas, samo je kao vlasnik slovilo Požeško sveučilište, a po novome je to požeški Fakultet turizma i ruralnog razvoja u sklopu sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.
Glavna zgrada institucije nalazi se u Požegi, a Nastavno-istraživalačka baza Vinum Academicum s vinogradom u Podgorju, prerada grožđa i produkcija vina i dalje je u podrumu Veleučilišta u gradu Požega. Vinum academicum u Zagreb su, u vinoteku diWine koju vodi Irena Lučić, došli predstaviti enolog doc. dr. sc. Josip Mesić, koji je vodio proizvodnju vina i prije, doc. dr. sc. Berislav Andrlić, prodekan za razvoj i poslovanje i inicijator (re)dizajna brenda Vinum Academicum, te nastavnik Tomislav Soldo.
Još iz vremena dok je imanje bilo pod Veleučilištem u Požegi pamtim kakvoću crnih vina i rado se po dobru sjećam syraha. Na degustaciji sada od bijelih su mi se najviše dopali Chardonnay 2021. (mješavina chardonnaya njegovanih u različitim tipovima bačava, suho, 14,5 vol %) i Sivi pinot 2022. (12,5 vol%). Bijeli pinot 2022. pokazao je lijepu sortnu aromu ali rađen je donekle pomodno, kao polusladak.
Na kraju su poslužena dva syraha, iz berbi 2013. i 2011. Zreliji se pokazao u jako jako dobrom svjetlu, mnogo boljime od dvije godine mlađeg brata . Crni pinot ponuđen nam je, neočekivano, u verziji slatkog visokog predikata, odnosno izborne berbe. S obzirom na kakvoću kušanih vina ne iznenađuje to da su studenti, koji inače aktivno sudjeluju u Erasmus programima, osvojili brojne nagrade na razini EU, i naročito na području sljubljivanja hrane i vina.
Proizvedena vina već otprije su na glasu po visokoj kakvoći, pa i logično je da se kao visokoškolska ustanova trudimo napraviti što bolja. Imamo dosta vjernih nam kupaca, ali smatramo da na tržištu zavrjeđujemo i bolji status. Da bismo ga i postigli moramo više poraditi na promidžbi. Istaknuo bih i to da snažnijim brendiranjem ovih vina možemo i značajnijim intenzitetom na domaćem ali i inozemnom planu učinkovito širiti i glas o uspjesima naših studenata. Dali smo si truda i glede novog vizuala. Za kreaciju dizajna novih etiketa angažirali smo znanog majstora Vanju Cuculića, kazao je Berislav Andrlić, pun vjere u povećanje količine plasmana i to s razlogom: na čvrstom temelju koji čine i vrlo povoljne maloprodajne cijene butelja. Nijedna ne prelazi maloprodajnu cijenu od devet eura! Određene vinske etikete Vinum Academicum mogu se pronaći i na vinskoj karti diWine Bara po vrlo ugodnim cijenama.
Fotografije: Irena Lučić, diWine Croatia
Glavna zgrada institucije nalazi se u Požegi, a Nastavno-istraživalačka baza Vinum Academicum s vinogradom u Podgorju, prerada grožđa i produkcija vina i dalje je u podrumu Veleučilišta u gradu Požega. Vinum academicum u Zagreb su, u vinoteku diWine koju vodi Irena Lučić, došli predstaviti enolog doc. dr. sc. Josip Mesić, koji je vodio proizvodnju vina i prije, doc. dr. sc. Berislav Andrlić, prodekan za razvoj i poslovanje i inicijator (re)dizajna brenda Vinum Academicum, te nastavnik Tomislav Soldo.
Graševinu 'zaboravili' ponuditi
Na osam hektara površine, studenti požeškog Fakulteta turizma i ruralnog razvoja, brinu o uzgoju 12 internacionalnih kultivara vinove loze. Uz najznačajniju, domicilnu graševinu, tu su još sauvignon blanc, pinot bijeli, pinot sivi, chardonnay, muškat žuti te merlot, pinot crni, zweigelt, cabernet sauvignon i syrah. Čudno mi je da graševine, u koju se inače kunu svi u Slavoniji, nije bilo. Barem ne na ovome kušanju u službenom dijelu programa.
Još iz vremena dok je imanje bilo pod Veleučilištem u Požegi pamtim kakvoću crnih vina i rado se po dobru sjećam syraha. Na degustaciji sada od bijelih su mi se najviše dopali Chardonnay 2021. (mješavina chardonnaya njegovanih u različitim tipovima bačava, suho, 14,5 vol %) i Sivi pinot 2022. (12,5 vol%). Bijeli pinot 2022. pokazao je lijepu sortnu aromu ali rađen je donekle pomodno, kao polusladak.
Bravo za bordoške sorte
Skladnim i ugodnim, punim i vrlo živim te nimalo dosadnim, kako zna biti, pogotovo kad je s visokim alkoholom (14,5 vol%) predstavio se Merlot 2020. Enolog Josip Mesić pojasnio je da nije odrađena malolaktika i to mu je dobro došlo. Odličan mi je bio Cabernet sauvignon 2018. s 15 vol % (prinos 1 kg po trsu). Sortno odmah prepoznatljiv, snažan, pun, konkretan, elegantan, odličan kao pratitelj krepke hrane ali i prikladan kao tzv. vino meditacije.
Na kraju su poslužena dva syraha, iz berbi 2013. i 2011. Zreliji se pokazao u jako jako dobrom svjetlu, mnogo boljime od dvije godine mlađeg brata . Crni pinot ponuđen nam je, neočekivano, u verziji slatkog visokog predikata, odnosno izborne berbe. S obzirom na kakvoću kušanih vina ne iznenađuje to da su studenti, koji inače aktivno sudjeluju u Erasmus programima, osvojili brojne nagrade na razini EU, i naročito na području sljubljivanja hrane i vina.
Kolege nisu došle
Šteta je što prezentaciji, kad je već u pitanju izraz Vinum academicum, nije prisustvovao i netko od profesora sa zagrebačkog Agronmskog fakulteta – Odjela za vinogradarstvo i vinarstvo, koji su imali svoje prste u podizanju kakvoće vina baš i u Zlatnoj dolini, primjerice kroz provedbu klonske selekcije Graševine...
Proizvedena vina već otprije su na glasu po visokoj kakvoći, pa i logično je da se kao visokoškolska ustanova trudimo napraviti što bolja. Imamo dosta vjernih nam kupaca, ali smatramo da na tržištu zavrjeđujemo i bolji status. Da bismo ga i postigli moramo više poraditi na promidžbi. Istaknuo bih i to da snažnijim brendiranjem ovih vina možemo i značajnijim intenzitetom na domaćem ali i inozemnom planu učinkovito širiti i glas o uspjesima naših studenata. Dali smo si truda i glede novog vizuala. Za kreaciju dizajna novih etiketa angažirali smo znanog majstora Vanju Cuculića, kazao je Berislav Andrlić, pun vjere u povećanje količine plasmana i to s razlogom: na čvrstom temelju koji čine i vrlo povoljne maloprodajne cijene butelja. Nijedna ne prelazi maloprodajnu cijenu od devet eura! Određene vinske etikete Vinum Academicum mogu se pronaći i na vinskoj karti diWine Bara po vrlo ugodnim cijenama.
Fotografije: Irena Lučić, diWine Croatia 08.04.2025.