Uspio spoj naslijepo! Pošip i rukatac vole se u vinu JaVa Blind Date 2023.

Dragocjeni mali vinari nerijetko proizvode prave vinske bisere, koji često ne ugledaju svijetlo velikih vinskih pozornica ili se skromno pojavljuju na vinskim kartama svojih prijatelja ili poznanika. Jedno od takvih vina je i Blind Date 2023. vinarije JaVa s Pelješca, koje smo imali sreću kušati u konobi Lucija u Povilama pokraj Crikvenice. Mješavina je to pošipa i rukatca, dviju velikih dalmatinskih bijelih sorata, u kojoj je jasno vidljivo vinarevo razumijevanje njihovih mogućnosti i osobina. Savršeno su uklopljene u uzbudljivo, homogeno vino odležano s mjerom na finom talogu. Umjereno je gusto i veselo se vrti u čaši, a zelenkasto-žuta boja sugerira živost i svježinu. Mirisom dominiraju umjereno intenzivne cvijetne i herbalne note s ponešto tropskog voća te diskretnim aromama badema na kraju. Okus je fin, topao i mek, pun južnjačke slasti i visokog ekstrakta koji se lako nosi s 12 posto alkohola, dok mu za Dalmaciju rijetko izražena svježina drži ravnotežu. Dugotrajno je i bogato vino s tek ponešto gorčine u finalu gutljaja koja nikako ne smeta nego podiže kompleksnost vina. Dobro će pristajati uz salate s plodovima mora, oboritu morsku ribu, ali i specijalitete od mljevenog mesa sa roštilja. Fotografije: facebook.com/javavinapeljesac